添加糖蜜和乙酸对西藏发酵全混合日粮青贮发酵品质及有氧稳定性影响

摘要：

为研究乙酸和糖蜜对发酵全混合日粮（FTMR）品质及有氧稳定性的影响，试验以全混合日粮（TMR）为发酵原料，设对照组、乙酸（A）、糖蜜（M）、乙酸和糖蜜组合添加（AM）4个处理，发酵45 d 后分析 FTMR 的发酵品质，同时将所有 FTMR 暴露到空气中，分别在第6，9和12天取样评定其有氧稳定性。结果表明，与对照相比，A 和 AM组降低了乳酸含量（P ＞0．05），各组仅检测到微量的丙酸、少量的丁酸和较低的氨态氮／总氮，表明各组 FTMR 发酵品质均良好。有氧暴露6 d 后，各组乳酸、乙酸和水溶性碳水化合物含量均呈不同程度的下降，对照和 M 组 pH值在第12天显著（P ＜0．05）上升至5．70和6．50，具有较高的氨态氮／总氮和酵母菌数量。而 A 和 AM 组乳酸含量均呈先上升后下降的变化趋势，且好氧性微生物和酵母菌数量在整个有氧暴露的过程中始终维持在较低水平，有氧暴露12 d 后 pH 值仍维持在4．50左右，延长了有氧稳定时间。综合考虑，为了获得品质优良的 FTMR 饲料，可在 TMR 中添加0．3％乙酸，既不影响发酵品质，也可提高其有氧稳定性。

关键词：糖蜜、乙酸、发酵全混合日粮、发酵品质、有氧稳定性

分类号：S816.5+3(普通畜牧学)

资助基金：国家科技支撑计划2011BAC09B03;中国科学院西藏区域创新平台建设项目XZ20093ZD资助。

在线出版日期：2015-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：111-118