不同类型乳酸菌添加剂对燕麦青贮品质和有氧稳定性的影响

摘要：

为探讨不同类型乳酸菌添加剂对燕麦(Avena sativa)青贮品质和有氧稳定性的影响,分别将植物乳杆菌(Lacto-bacillus plantarum)、鼠李糖乳杆菌(L.rhamnous)和布氏乳杆菌(L.buchneri)3种乳酸菌添加剂添加到燕麦青贮饲料中,发酵45 d后测定发酵品质、营养成分和有氧稳定性.结果表明,添加3种乳酸菌制剂后,燕麦青贮饲料的pH 值、丙酸(PA)和氨态氮(NH3-N)含量显著低于对照(P<0.05);布氏乳杆菌处理组的乙酸(AA)含量最高(P<0.05);植物乳杆菌处理组乳酸菌含量最高(P<0.05),对照和添加布氏乳杆菌处理均未检测到酵母菌,对照及其他处理均未检测到霉菌;添加植物乳杆菌和布氏乳杆菌处理的可溶性碳水化合物(water soluble carbohydrate,WSC)含量显著高于对照和添加鼠李糖乳杆菌的处理(P<0.05);对照和添加布氏乳杆菌处理的有氧稳定时间超过168 h,随有氧暴露天数的增加,对照和布氏乳杆菌处理组 pH 变化平稳,酵母菌数量较低.3种乳酸菌添加剂均能明显改善燕麦青贮饲料的发酵品质,添加植物乳杆菌和布氏乳杆菌能保留较多的燕麦青贮饲料 WSC 含量,对照组和布氏乳杆菌处理组的有氧稳定性较优.

关键词：乳酸菌添加剂、燕麦青贮、青贮品质、有氧稳定性

所属期刊栏目：35

分类号：S816.5+3;S512.6(普通畜牧学)

资助基金：国家牧草产业技术体系CARS-34;公益性行业农业科研专项201303061;天津市农业科技成果转化与推广项目201404040;中央高校基本科研业务费专项资金2017QC027

在线出版日期：2018-06-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1266-1272