香蕉茎叶与柱花草混贮饲料的品质

摘要：

为分析香蕉(Musa paradisiaca )茎叶与柱花草(Stylosanthes guianensis )混合青贮发酵品质，本研究选择新鲜香蕉茎叶和柱花草进行香蕉茎叶单独青贮(以下简称单贮)、柱花草单贮、75％香蕉茎叶＋25％柱花草混合青贮(以下简称混贮)及50％香蕉茎叶＋50％柱花草混贮，青贮5周后，对青贮饲料进行感官评定和品质检测，探讨香蕉茎叶与柱花草的适宜混合比例。感官评定结果表明，香蕉茎叶单贮感官评定最优，柱花草单贮感官评分等级最低，二者混贮评分居中，并且随着香蕉茎叶比例的降低青贮饲料感官品质下降。实验室指标分析表明，香蕉茎叶单贮时 pH 值最低，随着柱花草比例的增加，青贮饲料 pH 升高(P ﹤0.01)，而乳酸菌菌落数增加(P ﹤0.05)；柱花草单贮，乙酸含量最低，乳酸和丁酸含量各处理组间差异不显著(P ＞0.05)，且丁酸含量很低，对青贮品质影响不大；75％香蕉茎叶与25％柱花草混贮提高了青贮饲料乳酸菌菌落数和乳酸、乙酸的含量。随着柱花草比例的增加，混贮饲料初水分含量降低，粗纤维和粗蛋白的含量显著上升(P ﹤0.05)，可溶性碳水化合物含量下降(P ﹤0.05)。综合青贮饲料品质感官评定和实验室检测结果，香蕉茎叶与柱花草混贮可降低香蕉茎叶初水分含量，提高柱花草可溶性碳水化合物水平，改善青贮饲料的发酵品质，当75％香蕉茎叶与25％柱花草混贮时，青贮效果最佳。

关键词：香蕉茎叶、柱花草、混合青贮、感官评定、发酵品质

所属期刊栏目：33

分类号：S816(普通畜牧学)

资助基金：海南大学大学生创业创新项目;卓越农村人才教育培养计划---复合应用型项目

在线出版日期：2016-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：512-518