苜蓿叶蛋白的开发利用现状

摘要：

着重综述了苜蓿Medicago sativa叶蛋白的营养价值、饲用价值、食用价值、医用价值及其存在的问题和发展前景,指出开发苜蓿叶蛋白是目前解决蛋白质饲料供需矛盾的有效途径之一.

关键词：苜蓿、叶蛋白、开发利用、价值

所属期刊栏目：22

分类号：S551+.709.9(绿肥作物)

在线出版日期：2005-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：23-27