山楂红色素超声提取工艺的研究

摘要：

〔目的〕优化山楂鲜果中红色素的超声提取工艺.〔方法〕采用pH示差法测定山楂红色素的含量,考察乙醇体积分数、酸化剂加入量、料液比、提取时间等对山楂红色素提取率的影响.〔结果〕山楂红色素超声提取的最佳工艺条件为:乙醇体积分数60％,盐酸加入量0.1％,料液比1:20(g/mL),常温提取20min.〔结论〕在此条件下山楂红色素的提取率为15.05mg/100g,该结果为山楂鲜果资源的综合利用和产品开发提供参考.

关键词：山楂、红色素、超声提取、工艺优化

所属期刊栏目：22

分类号：R284.2(中药学)

资助基金：辽宁省科学事业公益基金项目2016003003;辽宁省大学生创新创业训练项目201911430050

在线出版日期：2020-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：16-18,54