不同原料中膳食纤维提取研究进展

摘要：

膳食纤维是人类的"第七大营养元素",对人体健康起着非常重要的作用.介绍了膳食纤维的提取方法,综述了从不同原料中提取膳食纤维的工艺和原料利用情况,以期为从不同原料中提取膳食纤维提供理论依据.

关键词：膳食纤维;原料;提取;研究现状

所属期刊栏目：21

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：新疆生产建设兵团南疆重点产业创新发展支撑计划项目2018DB002

在线出版日期：2022-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：144-150