不同温湿度下乙烯在纤维素中扩散行为的分子模拟

摘要：

乙烯是影响果蔬采后保鲜的重要因素之一,果蔬企业一般通过设置保鲜环境和使用包装来缓解乙烯的影响.利用分子模拟技术,模拟计算不同温度(273、283、293、303、313 K)和不同空气相对湿度(20％、60％、100％)条件对乙烯在纤维素中扩散行为的影响,通过均方位移(Mean Square Dis-placement,MSD)数据计算出扩散系数.结果表明,温度和相对湿度对乙烯在纤维素内的扩散系数的影响显著(P<0.05).在273～313 K的温度范围内,乙烯在纤维素中扩散系数随着温度的升高而增大;在20％～100％的空气相对湿度范围内,随着湿度的增加而增大.

关键词：分子模拟;乙烯;纤维素;均方位移;扩散系数

所属期刊栏目：21

分类号：O552.2(热学与物质分子运动论)

在线出版日期：2021-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：102-106