1-MCP处理对韭菜采后贮藏生理和品质的影响

摘要：

采用0.5 μg/mL 1-MCP熏蒸处理韭菜,研究1-MCP采后处理对20℃、RH 80％～85％贮藏期间韭菜品质和生理指标影响.结果 表明:与去离子水熏蒸组相比,1-MCP处理能维持韭菜贮藏期间的感官品质,减缓可溶性固形物、VC、叶绿素含量的下降速度,抑制失重率、呼吸强度、丙二醛含量的上升;在保持过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的同时,还能有效抑制过氧化物酶(POD)活性.1-MCP处理可有效延缓韭菜衰老速度,维持贮藏品质.

关键词：韭菜、1-MCP、采后生理、保鲜

所属期刊栏目：19

分类号：S633.3;S609+.3(蔬菜园艺)

资助基金：国家重点研发计划项目2016YFD0400901;国家大宗蔬菜产业体系建设项目CARS-23-E-02;国家科技支撑计划课题2015BAD16B01

在线出版日期：2019-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：58-63