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10.3969/j.issn.1009-6221.2018.03.005

低温气调协同臭氧间歇处理对柑橘贮藏品质的影响

引用
以柑橘为试材,将其贮于3~5℃、相对湿度85%~90%的气调贮藏箱内,由气调箱每35 min自动对柑橘进行3 min的臭氧(浓度4.0 mg/m3)处理,研究低温气调协同臭氧间歇处理对柑橘贮藏品质的影响.结果表明,低温气调协同臭氧处理组可有效保持柑橘果实的水分、可溶性固形物、总酸、总糖和VC含量,有效控制柑橘果皮上的微生物数量.其中,以CO2含量5%~7%、O2含量3%~4%、N2含量89%~92%的气调处理贮藏效果最好.

气调保鲜箱、臭氧、柑橘、贮藏品质

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S666(果树园艺)

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2018-08-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

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保鲜与加工

1009-6221

12-1330/S

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