1-MCP结合硅窗MAP对新疆毛杏贮藏品质的影响

摘要：

本文研究了1 μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)、硅窗自发气调包装(MAP)、1-MCP+MAP协同处理对新疆毛杏低温冷藏期间贮藏品质的影响.结果表明,硅窗MAP包装贮藏9d后,CO2含量维持在3.14％～3.61％之间,O2含量维持在7.88％～9.00％之间,说明硅窗具有较好的气体通过率;1-MCP和MAP单独处理可以显著抑制新疆毛杏的呼吸速率,降低果实乙烯释放量,延缓果实TA、硬度下降速率,维持果实贮藏期感官品质;1-MCP+MAP处理具有协同作用,可显著延缓果实硬度、TA、VC含量和果实色调角值H的下降速率,感官品质评价最好.1-MCP和MAP处理对新疆毛杏均有明显的保鲜效果,1-MCP+MAP处理保鲜效果优于单独处理.

关键词：1-甲基环丙烯(1-MCP)、硅窗、自发气调包装(MAP)、杏、贮藏、品质

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分类号：S662.2(果树园艺)

资助基金：浙江省自然科学基金项目LY17C200008;国家“十三五”重点研发计划项目2017YFD0401305;浙江省基础公益研究计划项目LGN18C200022;浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室/浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心开放基金项目2016KF0105,2016KF0015;农业部重点实验室开放课题KLAPPH2-2017-07;浙江科技学院科研启动基金项目F701103G01

在线出版日期：2018-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1-7,14