翠冠梨主要贮藏病害及其冰温贮藏技术的研究

摘要：

以砂梨系统的翠冠梨为试验材料,用30 μm厚的PE打孔袋包装,分别于(0士0.5)℃(CK)和(-1.5±0.5)℃(冰温)两个低温下贮藏120d,研究贮藏过程中果实腐烂率、褐变率、品质和生理指标的变化.结果表明,翠冠梨在低温贮藏过程中的褐变程度较轻,可能与贮藏环境中较低的CO2浓度(＜0.2％)有关;但果实的腐烂问题较为严重,以侵染性病害黑斑病和褐腐病造成的腐烂为主;冰温贮藏可以显著降低果实的呼吸强度、相对电导率、PPO活性和MDA含量,延缓果实衰老,降低腐烂率和褐变率,保持果实较高的TSS、TA含量和硬度与脆度,贮藏期可以达到120d,而对照果实的贮藏期仅为90d.

关键词：翠冠梨、冰温贮藏、褐变、腐烂、病害

所属期刊栏目：14

分类号：S661.2(果树园艺)

在线出版日期：2014-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：16-20