菜心采后生理及贮运保鲜技术研究进展

摘要：

菜心产品集绿叶、嫩茎、花薹于一体,其采后生理和保鲜技术具有特殊性.随着菜心在国内外市场需求量和栽培面积的日益增多,菜心的贮运保鲜问题越来越显得重要.本文结合目前有关菜心产品的研究情况,对其采后生理与贮运保鲜技术的研究进展进行了概述.

关键词：菜心、采后生理、贮运技术

所属期刊栏目：11

分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金：广东省农业科技推广专项资金项目粤财农[2009]433号

在线出版日期：2011-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：47-50