不同温度条件下1-MCP对圆黄梨和黄金梨及丰水梨保鲜效果的影响

摘要：

在不同温度条件下,研究了不同浓度1-MCP处理对圆黄梨、黄金梨和丰水梨保鲜效果的影响.试验结果表明,3个梨品种在-1.5℃条件下贮藏易发生冷害,1.0 mL/L 1-MCP处理果实冷害率较高;0.5 mL/L 1-MCP处理能明显地降低0℃和1.5℃条件下果实的果心褐变指数和果实腐烂率,贮藏期可达120天以上;不同浓度1-MCP处理对5℃条件下果实作用效果较明显,但只能应用于短期贮藏(60天左右).

关键词：圆黄梨、黄金梨、丰水梨、1-MCP、温度、冷害

所属期刊栏目：9

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金："十一五"国家科技支撑项目2006BAD22B03资助和现代农业产业技术体系建设专项资金资助

在线出版日期：2010-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：16-20