臭氧处理对货架期葡萄果实品质的影响

摘要：

将巨峰、玫瑰香以及红地球葡萄,分别包装在聚乙烯微孔保鲜袋内,置于(20±1)℃温度条件下,用臭氧消毒机每天分剐向袋内通气0.5 min(臭氧浓度150 mg/m3)和1 min(臭氧浓度300mg/m3).进行模拟货架期臭氧处理对品质影响的试验.试验结果表明,2种浓度的臭氧处理显著地减轻了巨峰葡萄果梗霉变、果实腐烂率及失重率;显著地降低了红地球葡萄腐烂率及果实失重率,而对可溶性固形物和可滴定酸含量的影响较小;对降低玫瑰香葡萄腐烂率有一定作用,而对其它指标的影响不明显.

关键词：葡萄、臭氧、货架期、品质

所属期刊栏目：8

分类号：S663.1(果树园艺)

在线出版日期：2009-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：28-31