影响果蔬货架寿命的若干因素

摘要：

阐述了果蔬种类、发育状况、采收贮藏、加工处理与包装、冷链及货架环境等因素对其货豁响,并且对果蔬货架期寿命的预测进行了分析.

关键词：水果、蔬菜、货架寿命

所属期刊栏目：8

分类号：TS2;S66

在线出版日期：2009-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1-4