风味泡菜家庭制作方法

摘要：

@@ 泡菜是将新鲜蔬菜泡在盐水里经乳酸发酵而制成的一种水腌菜.泡菜不仅选料上乘,做工精细,而且爽口开胃,风味别致,堪称菜中一绝而深受人们喜爱.泡菜虽为民间传统菜肴,但制作工艺技术要求很严格.

机标关键词：风味、泡菜、家庭、制作工艺、新鲜蔬菜、乳酸发酵、民间传统、技术要求、盐水、腌菜、选料、爽口、菜肴

所属期刊栏目：8

分类号：TS2;S63

在线出版日期：2008-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：55-56