H2O2浸泡对芹菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响

摘要：

以芹菜为试验材料研究利用H2O2溶液浸泡后在不同条件下对硝酸盐和亚硝酸盐去除率.结果表明,温度在30 ℃时,浓度为0.001 mol/L的H2O2溶液浸泡芹菜50 min,对芹菜中硝酸盐和亚硝酸盐的去除率可分别达到71.9%和82.6%.

关键词：芹菜、H2O2、硝酸盐、浸泡

所属期刊栏目：8

分类号：S636.3(蔬菜园艺)

在线出版日期：2008-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：36-38