乳酸链球菌素研究现状及在畜产品加工中的应用

摘要：

对乳酸链球菌素分子结构、作用机理、产品功效、成本核算、经济效益及国内外研究进展进行概述,并介绍了乳酸链球菌素在畜产品加工过程中的应用方法与用量.

关键词：乳酸链球菌素、防腐剂、研究现状、畜产品

所属期刊栏目：8

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2008-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：5-8