1-MCP在蔬菜贮藏保鲜中的应用

摘要：

@@ 随着1-MCP在花卉保鲜上的成功应用及商业化使用的批准(美国),1-MCP作为高效乙烯抑制剂引起了许多科研人员的关注.对它在果蔬保鲜上的应用也进行了大量试验研究,绝大部分研究证明,1-MCP对果蔬保鲜具有明显的作用.我国科研人员也将1-MCP应用在番茄、青花菜、绿芦笋、辣椒、韭薹、竹笋、菜用大豆、菠菜、蒌蒿、食荚豌豆等蔬菜贮藏保鲜中,现将研究结果阐述如下,以供业内人士参考.

机标关键词：蔬菜、贮藏保鲜、科研人员、果蔬保鲜、应用、乙烯抑制剂、试验研究、食荚豌豆、花卉保鲜、菜用大豆、商业化、青花菜、绿芦笋、竹笋、证明、美国、蒌蒿、辣椒、韭薹、番茄

所属期刊栏目：7

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：45-48