雷竹笋MAP保鲜技术研究

摘要：

利用自发调节气体包装(MAP)配合低温,控制雷竹笋易腐烂老化,以及传统的化学保鲜方法易产生的二次污染,实现延缓笋体衰老和无害化保鲜.

关键词：雷竹笋、MAP、无害化、保鲜

所属期刊栏目：5

分类号：S644.2

在线出版日期：2005-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：26-28