糖醋牡蛎黄豆软罐头的研制

摘要：

@@ 牡蛎(oyster)属海产经济贝类,肉质鲜美,高蛋白低脂肪,被称为海洋牛奶,富含糖原和氨基酸,特别是其中的牛黄酸具有降低胆固醇,消除疲劳,提高机体免疫力和预防酒精对肝损伤等功效.

机标关键词：糖醋、牡蛎、黄豆、海产经济贝类、机体免疫力、消除疲劳、富含糖原、低胆固醇、牛黄酸、高蛋白、肝损伤、低脂肪、氨基酸、预防、肉质、牛奶、酒精、海洋、功效

所属期刊栏目：3

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2003-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：31-31