芒果保鲜技术及其运销措施

摘要：

@@ 1 贮藏特性芒果属呼吸跃变型水果.由于生长在热带地区,对低温较敏感,一般在10℃左右即可受冷害,而高温则会加速其腐烂,密封又易变质,出现异味.芒果成熟期正值高温多雨季节,青色时采摘,在常温下后熟.因此,贮藏芒果的温度不宜过高或过低,一般最适宜12～13℃,相对湿度85%～90%,在此温度下一般可贮藏2～3周.芒果最佳后熟温度为21～24℃,后熟2～3天即可产生完全甜味.温度太高常发生异味.15～18℃可促进果色发育,但风味酸.

机标关键词：芒果保鲜技术、运销、温度、贮藏特性、异味、相对湿度、热带地区、高温多雨、跃变型、易变质、芒果属、成熟期、甜味、水果、青色、密封、冷害、季节、呼吸、腐烂

分类号：S667.7(果树园艺)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：24-25