银杏叶总黄酮复合饮料加工工艺研究

摘要：

通过正交试验和感官模糊综合评判确定了银杏叶总黄酮复合饮料的最佳配方及加工工艺,从而为银杏叶食品的进一步开发提供了理论依据和工艺参数.

关键词：银杏、总黄酮、复合饮料、加工工艺

分类号：S567.1+9;S60(9+).2(经济作物)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：12-14