微量元素的营养学研究

摘要：

微量元素在体内代谢活动中扮演重要角色.它通过多种方式发挥作用,其中主要通过形成结合蛋白、酶、激素和维生素.它在人体内不能合成,需要从食物中摄取.微量元素种类较多,综合国内外各类文献,有针对性地分述铁、锌、铜、硒、铬的性质、营养学研究、供给量及来源.

关键词：微量无素、营养学、运动能力、供给量、来源

分类号：G86(水上、冰上与雪上运动)

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：85-86