姬松茸多肽对D-半乳糖致衰老小鼠的作用机制

摘要：

多肽为姬松茸中重要的活性物质,为探究姬松茸多肽(Agaricus blazei polypeptide,ABp)的抗衰老作用,采用胃蛋白酶水解姬松茸蛋白制备ABp,利用蛋白质纯化系统对ABp进行柱层析纯化.采用D-半乳糖注射建立小鼠衰老模型,通过行为学实验、血清生化指标、转录组测序分析ABp对衰老模型小鼠的影响,并进一步采用蛋白质印迹法探讨ABp 的潜在作用机制.研究结果表明:经分离纯化后的ABp分子质量为3.3 kDa;ABp 可显著改善由D-半乳糖引起的小鼠血清中活性氧簇和丙二醛水平升高,显著提升小鼠血清的总抗氧化能力及过氧化氢酶活性.转录组测序结果显示,ABp 组与模型组小鼠海马区脑组织中有295 个基因表达水平差异显著.与衰老模型组相比,ABp上调基因79 个,下调基因216 个.蛋白表达检测结果表明,ABp 抗衰老具体机制可能与Keap1/Nrf2/P53 信号通路有关.研究旨在为姬松茸抗衰老功能食品的开发提供理论依据.

关键词：姬松茸多肽、D-半乳糖、衰老、转录组测序、Keap1/Nrf2/P53

所属期刊栏目：41

分类号：TS201.4(食品工业)

在线出版日期：2023-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：58-67