油茶粕中茶皂素连续多级逆流水提工艺的建立

摘要：

为提高油茶粕经济价值,充分利用油茶粕资源,以油茶粕为原料,采用热水连续多级逆流提取油茶粕中的茶皂素,优化了单级提取和连续多级逆流提取工艺参数.结果表明:单级提取的优化条件为提取时间85 min,提取温度80℃,料液比1:16 g/mL,油茶粕提取粒度60～100目.在单级提取基础上,确定连续多级逆流提取的优化提取级数为3级,每级优化的提取时间为20 min,此时得到的提取液中茶皂素的质量浓度为33.14 mg/mL,比单级提取质量浓度提高了1.23倍,提取时间缩短了29.41％,提高了提取效率.水溶液结合连续多级逆流提取,获得了质量浓度较高的茶皂素,并且缩短了提取时间,提取流程绿色环保,更易实现工业化生产.

关键词：油茶粕、茶皂素、水提取、得率、连续多级逆流

所属期刊栏目：39

分类号：TS229;TQ423(食品工业)

资助基金：广东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金资助项目;科技创新战略专项资金-高水平农科院建设项目

在线出版日期：2021-02-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：153-161