辣椒碱调节机体糖脂代谢的机理研究

摘要：

辣椒碱是辣椒中含有的一类具有辛辣刺激口感的生物碱,主要成分是辣椒素和二氢辣椒素.许多研究表明辣椒碱具有镇痛、抗癌、减肥、降糖、降脂和抗炎症的作用.血脂血糖代谢异常是导致肥胖、高脂血症和糖尿病的主要因素之一,辣椒碱在动物和人体实验中均表现出良好的控糖、降脂、减肥功效,其作用效果和作用机理引起广泛关注.综述了辣椒碱在调节机体糖脂代谢方面的作用效果,以及辣椒碱作用辣椒素受体TRPV1通道、膳食糖脂的消化吸收、肠道菌群组成以及肝脏、胰腺、脂肪组织、神经系统中与糖脂代谢相关酶、基因调控糖脂代谢的可能机理,以期为辣椒碱的深度开发利用和科学消费提供参考.

关键词：辣椒碱、血糖、血脂、肥胖、代谢

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金面上项目31471581,31071529

在线出版日期：2018-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：18-24