紫萁干可溶性膳食纤维提取工艺优化

摘要：

利用响应面法对紫萁干可溶性膳食纤维的提取工艺进行优化。通过单因素实验,选取料液质量浓度、提取温度、超声时间、超声功率作为响应因子,SDF的得率为响应值,根据Central﹣Com﹣posite实验设计原则,采用响应面优化分析法,依据回归分析,探讨各响应因子的显著性及其交互作用对于响应值的影响。结果表明,紫萁干SDF最佳提取工艺条件为NaOH质量浓度0.02 g/mL、碱解时间90 min、料液质量浓度1.0 g/23 mL、提取温度54℃、超声时间25 min、超声功率380 W,该条件下SDF的得率可达38.39%。

关键词：紫萁干、可溶性膳食纤维、碱法、超声波、响应面法

所属期刊栏目：34

分类号：TS255.36(食品工业)

在线出版日期：2016-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：68-75