火焰原子吸收光谱法快速测定豆浆及其原料中的钙

摘要：

用火焰原子吸收光谱法测定豆浆及其原料中的钙.通过单因素实验,优化了样品的稀释比例和消化酸用量.研究了氧化镧溶液对豆浆中钙测定的影响.结果表明,优化的豆浆与水稀释体积比为1∶3;10 mL稀释后豆浆和豆粉样品的消化酸用量分别为30 mL和35 mL；在豆浆加工中,钙的损失率为10.4％；加氧化镧后检测灵敏度达到0.136μg/(mL·％),检出限低至0.01 μg/mL,回收率为98.1％.

关键词：豆浆、氧化镧、钙、火焰原子吸收光谱法

所属期刊栏目：31

分类号：TS214.2(食品工业)

资助基金：云南省科技条件平台建设计划项目2010DH025;广东省农业攻关项目2012B020418003;清远市产学研合作项目2011D021113007

在线出版日期：2013-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：23-27