基于宏基因组方法对西藏传统发酵牦牛奶中微生物多样性的研究

摘要：

采用454高通量测序技术从宏基因组角度对西藏地区自然发酵牦牛奶中微生物多样性进行分析,以细菌16S rRNA的V3区和真菌的ITS区序列为扩增、测序靶点,分别获得3 051和3 396条高质量序列.研究发现,西藏自然发酵牦牛奶样品中真菌的丰度要大于细菌.在门的水平上,细菌和真菌分别由硬壁菌门（Firmicutes）和子囊菌门（Ascomycota）组成,而在属的水平上细菌和真菌的优势菌分别为乳杆菌属（Lactobacillus）和耐碱酵母属（Galactomyces）.

关键词：自然发酵牦牛奶、微生物多样性、454测序

所属期刊栏目：30

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家杰出青年基金资助项目31025019;教育部创新团队发展计划资助项目IRT0967

在线出版日期：2012-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：19-24