微生物利用木质纤维原料产木聚糖酶研究现状

摘要：

木聚糖酶在食品、饲料、造纸等领域具有重要的应用价值,而生产成本是决定微生物木聚糖酶能否实现工业应用的关键因素之一.木质纤维原料富含木聚糖,许多能够利用廉价的木质纤维原料诱导产生木聚糖酶的微生物得到了分离,有效地降低了酶制剂的生产成本.综述了微生物利用木质纤维原料产木聚糖酶的研究现状,重点关注了微生物木聚糖酶的产生、特性及发展前景.

关键词：木聚糖酶、木质纤维原料、发酵

所属期刊栏目：29

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31071511;北京市属高等学校人才强教计划资助项HPHR20110872

在线出版日期：2011-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：63-69