茶树芽叶花色苷含量测定方法的研究

摘要：

茶树芽叶中的花色苷含量测定尚无国家标准,目前仍沿用单一pH法进行测定.比较了单一pH法和pH示差法对花色苷含量测定的结果.单一pH法所测花色苷含量高于pH示差法,两者存在良好的线性关系(R2=0.992 7).pH示差法能较好地消除干扰物质对测定结果的影响,为茶叶的花色苷定量分析提供了依据.

关键词：茶树紫芽、花色苷、pH示差法

所属期刊栏目：29

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金：广东省中医药局科研基金资助项目301010130919;广东食品药品职业学院自然科学青年基金资助项H2009YZ004

在线出版日期：2011-08-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：41-44