冷冻脱脂HPLC测定食用植物油中4种多环芳烃

摘要：

[目的]针对食用油中4种多环芳烃(PAH4),建立一种快速,高效,低成本的多环芳烃检测方法.[方法]食用油样品使用乙腈-水(15+1)混合溶液提取,冷冻凝固脂肪,转移上清液并旋蒸至干后1 mL乙腈复溶,高效液相色谱-荧光检测器(HPLC-FLD)进行检测,外标法定量.[结果]方法在1～100 μg/L的验证浓度范围内线性关系良好(R2≥0.999 7),检出限、定量限分别为0.06～0.32 μg/kg和0.19～1.07μg/kg.在10、20和50 μg/kg三水平的加标回收率为77.09％～96.00％,相对标准偏差为3.65％～11.75％(n=6).[结论]该方法样品前处理简单、成本低,检出限低,有可接受的准确度,可用于食用植物油中PAH4的测定.

关键词：冷冻脱脂、高效液相色谱法、食用油、多环芳烃

所属期刊栏目：37

分类号：TS227(食品工业)

资助基金：北京市教委食品安全北京实验室建设项目5075227125

在线出版日期：2022-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：113-116