基于结构方程模型的城镇消费者鸡肉消费信心构建

摘要：

[目的]为了提升鸡肉消费信心,促进鸡肉消费量,促进肉鸡产业发展.[方法]利用消费者调查数据,采用结构方程分析消费者鸡肉消费信心与个人特征、对供应链成员信任程度之间的关系.[结果]消费者对加工企业的信任是影响消费满意度和消费预期最重要的因素,有孩子的消费者消费信心更差,女性比男性对鸡肉的消费满意度和消费预期更强,目前的消费满意度严重影响消费预期.[结论]加强政府食品安全管理力度、强化鸡肉加工企业的诚信道德和社会责任、提高农户安全生产认知可以提升消费信心.

关键词：鸡肉、消费信心、结构方程模型

所属期刊栏目：33

分类号：F326.3(中国农业经济)

资助基金：家禽产业技术体系北京市创新团队专项资助BAIC04-2017

在线出版日期：2018-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：99-103