结球生菜营养品质品种比较

摘要：

[目的]筛选出营养物质含量丰富的结球生菜品种.[方法]对22份不同品种结球生菜的维生素C、有机酸、粗纤维、可溶性糖、可溶性蛋白和水分6个营养指标的含量进行测定,并利用模糊数学的隶属函数法计算不同品种结球生菜的每个营养指标的隶属函数值,对其营养品质进行综合评价.[结果]结果表明,不同品种结球生菜间同一营养物质的含量存在较大差异.[结论]根据隶属函数值分析,营养品质最优的品种是芳妮.

关键词：结球生菜、营养品质、隶属函数法

所属期刊栏目：32

分类号：S636.2(蔬菜园艺)

资助基金：现代农业产业技术体系北京市创新团队“北京市叶类蔬菜创新团队建设专项”blvt-02

在线出版日期：2017-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：28-32