板栗鞣花酸鞣质的提取纯化及抗氧化活性

摘要：

以板栗生物量栗蓬、栗叶和栗花为研究对象,利用高效液相色谱法和核磁共振波谱法对栗蓬、栗叶中鞣花酸进行初步定性定量与结构分析,并对其抗氧化性进行研究.结果表明:栗蓬、栗叶样品中都有游离鞣花酸,含量分别为1.263、1.669 mg/g;样品的提取物都具有明显的还原力、清除自由基和亚硝酸盐的能力,是同浓度的抗败血酸抗氧化能力的2倍.

关键词：板栗、鞣花酸鞣质、提取、纯化、抗氧化性

所属期刊栏目：30

分类号：S664.2(果树园艺)

资助基金：京郊农业产业循环技术集成与示范2012BAD14B09;北京市属高等学校创新团队建设与教师职业发展计划项目IDHT20140509;北京市科技计划项目D13110000051301;板栗种质创新研究创新平台建设资助项目PXM2014_014207_000023

在线出版日期：2015-11-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：38-43