超临界CO2萃取法提取大豆卵磷脂的研究

摘要：

通过单因素试验和正交试验,研究了超临界二氧化碳法提取豆粕中卵磷脂的工艺优化,确定最佳工艺条件为萃取压力为35MPa,萃取温度为40℃,夹带剂乙醇添加量为25％,夹带剂乙醇的浓度为90％,卵磷脂的得率可达到3.61 mg/g,纯度可达到33.6％.

关键词：卵磷脂、超临界、工艺优化

所属期刊栏目：27

分类号：TS224.4(食品工业)

资助基金：北京市农产品加工与贮藏工程重点建设学科项目PXM2009_014207078172

在线出版日期：2012-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：55-59