不同方法处理玉米的化学成分和淀粉糊化度及活体外发酵特性比较

摘要：

本试验以未处理的玉米、蒸汽玉米、微化玉米、膨化玉米、爆破玉米为材料,采用化学成分分析、活体外人工瘤胃产气量试验,研究不同方法处理玉米对化学成分、淀粉糊化度和活体外发酵特性的影响.结果表明:不同方法处理玉米的淀粉、脂肪含量,淀粉糊化度、体外发酵的理论最大产气量、产气速度与NH3-N浓度均存在显著差异(P＜0.05),而粗蛋白、体外发酵液pH及总VFA不存在显著差异(P＞0.05).综合比较得出,不同方法处理均可有效改善玉米的营养价值,且蒸汽处理为最经济的方法.

关键词：玉米、化学成分、淀粉糊化度、活体外瘤胃发酵

所属期刊栏目：25

分类号：S816.15(普通畜牧学)

资助基金：农业部948项目资助2003-Z77

在线出版日期：2010-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：37-39