高产乳酸链球菌素生产菌的诱变

摘要：

为了获得高效价的Nisin生产菌株,采用传统的微生物育种技术,以Nisin生产菌乳酸乳球菌作为出发株,通过紫外照射和亚硝酸处理进行协同诱变育种.根据致死率和诱变剂量的相互关系,分别得出了紫外线照射和亚硝酸诱变的致死率曲线以选择合适的诱变剂量.最终确定采用2.5 min紫外线照射和4 min亚硝酸处理对乳酸乳球菌进行诱变获得突变菌株.突变株经初筛和复筛得到Nisin高产菌株,其发酵液Nisin的效价较出发株高1.72倍.

关键词：诱变、乳酸乳球菌、致死率、乳酸链球菌素

所属期刊栏目：25

分类号：TS201(食品工业)

资助基金：北京市教委面上课题资助"双歧杆菌群体感应基因baiS功能研究"KM 200910020011

在线出版日期：2010-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：37-40