2株猪源益生性肠球菌对酸和胆盐及热的耐受性研究

摘要：

为了筛选动物肠道中的有益优势菌,研究了2株分离自猪肠道的益生性屎肠球菌(E1,E7)的耐受特性.本试验设pH 2,2.5,3,4的4个处理组,以pH 7为对照组;设胆盐浓度分别为0.2%,0.4%,0.6%,0.8%,l%的5个处理组,以不含胆盐的培养液为对照组;温度设50,80,90℃,以37℃为对照,分别作用5,10,15,20 min,经该3种方法处理后各取100μL培养液用细菌稀释计数法测定活菌数.结果表明:E1,E7都有较强的耐酸能力,在pH 2时,作用2 h后仍能检测到活菌.胆盐浓度达到0.4%时,E1,E7仍有一定的耐受能力,随胆盐浓度升高至0.6%时,活菌数由108.2CFU/mL降到102.5CFU/mL.2菌株在不同温度下经不同作用时间处理后呈不同的生长态势.

关键词：屎肠球菌、耐酸性、耐胆盐性、耐热性

所属期刊栏目：23

分类号：S852.6(动物医学（兽医学）)

资助基金：北京市农委项目

在线出版日期：2009-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：29-32