肉牛CAST基因分子多态性与肉品质性状相关性的研究

摘要：

运用现代分子生物技术寻找影响牛肉嫩度和大理石纹性状的候选基因.选取7个牛品种(群体)共176头牛作为试验动物,利用PCR-RFLP方法研究钙激活蛋白酶抑制蛋白基因(calpastatin,CAST)第6内含子(intron6)内的遗传变异,并进行克隆测序,证实酶切位点突变.利用最小二乘线性模型进行基因性效应差异显著性检验,结果表明CAST基因对牛肉的嫩度有显著作用,这为CAST作为牛肉嫩度候选基因提供进一步根据.

关键词：肉牛、CAST基因、PCR-RFLP、嫩度、大理石纹、相关分析

所属期刊栏目：22

分类号：S821.2(家畜)

资助基金：北京农学院校科研和教改项目

在线出版日期：2007-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：25-27