糯玉米籽粒不同发育时期营养品质的变化

摘要：

笔者对14个糯玉米品种授粉后籽粒不同发育时期的含水量、维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白、可溶性多糖等主要营养品质指标进行了测定分析.结果表明:(1)糯玉米籽粒的含水量随着灌浆进程逐渐下降;(2)籽粒的可溶性蛋白、可溶性糖和维生素C含量在授粉后10 d或13 d达到最大值,之后逐渐减少,到授粉后25 d达最小值.(3)籽粒的可溶性多糖,从授粉后16～19 d增加缓慢,19～22 d迅速增加.

关键词：糯玉米、籽粒、营养品质

所属期刊栏目：20

分类号：S513(禾谷类作物)

资助基金：北京市教委科研项目

在线出版日期：2005-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：14-18