采前硒硼处理对油桃采后品质及生化指标的影响

摘要：

笔者分析了采前喷硒(200mg/L亚硒酸钠)、喷硼(0.2%硼酸)处理及复合处理(0.2%硼酸+喷施200 mg/L亚硒酸钠)对"燕红14"油桃在冷藏期间的品质以及过氧化物酶(POD)活性、多酚氧化酶(PPO)活性和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的变化.结果表明:各处理对油桃贮藏期可溶性固形物含量无显著影响;处理果实硬度均高于对照;各处理均抑制了POD和PPO活性.硒处理提高了GSH-Px活性,而硼处理则对GSH-Px影响不大.

关键词：油桃、硒、硼、品质

所属期刊栏目：20

分类号：S662.1(果树园艺)

资助基金：国家移民局资助项目;北京市农委资助项目;北京市重点实验室基金

在线出版日期：2005-06-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

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