10.3969/j.issn.1002-3186.2004.01.012
苹果脯真空渗糖技术影响因素的研究
笔者对苹果脯的真空渗糖技术及其影响因素进行了系统的研究.实验结果表明:当真空度控制在-0.085MPa,维持真空时间为20min、充气时间为60min;加糖采用喷糖方式、糖液的温度为85℃时,为苹果脯真空渗糖的最佳条件.
苹果、果脯、真空渗糖
19
TS205(食品工业)
北京市教委科研项目
2004-06-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
42-44,57
10.3969/j.issn.1002-3186.2004.01.012
苹果、果脯、真空渗糖
19
TS205(食品工业)
北京市教委科研项目
2004-06-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
42-44,57
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn