葵花籽水溶性多糖的提取工艺研究

摘要：

试验通过单因素与二次回归正交旋转组合相结合的方法研究了固液比（g／mL）、浸提温度、浸提时间对葵花籽水溶性多糖提取率的影响，确定多糖提取较优的工艺范围。结果表明：各个因素对多糖提取率影响大小的顺序是：固液比〉提取时间〉提取温度。频率分析法得到葵花籽多糖最优提取工艺为温度64．2℃，时间34．9min，固液比1：17．6，在此工艺条件下葵花籽水溶性多糖提取率为7．1％。

关键词：葵花籽、多糖、提取、二次回归正交旋转组合

所属期刊栏目：26

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：河西学院青年教师基金项目qn201022

在线出版日期：2012-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：56-60