建构主义视角下餐饮服务与管理教学研究

摘要：

<餐饮服务与管理>这门学科作为旅游管理专业的核心课程,具有实践性与理论性高度统一的特征.但很多教师在实践教学中要么偏重于实践技能的训练,要么侧重于理论知识的讲解.很多教师教学重心的把握很难做到精确.

关键词：餐饮服务、管理教学

所属期刊栏目：28

分类号：G71(职业技术教育)

在线出版日期：2012-02-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：314-314