吐鲁番出土供食帐中所见高昌时期饮食情况

摘要：

@@ 高昌国内以汉族为主体,多民族成分并存,其饮食既有汉族传统,又有民族特点.吐鲁番出土文书中的十多件供食帐反映了高昌时期饮食的情况,粮食有大小麦、粟、糜、米、豆、麻子等,做成食品有汤饼、炉饼等各种饼类、(麦少)麦、羹、麻子饭、米饭、阿摩肾糜、酪和酱,肉类有牛羊肉及肝肺,蔬果有葱韭、胡瓜子、葡萄和梨枣等,地方特色鲜明.

机标关键词：吐鲁番出土、饮食情况

分类号：R1;K239;K875.2

在线出版日期：2011-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：109-110