海底捞火锅营销现状分析与营销策略优化研究

摘要：

现以海底捞哈尔滨市的五家门店为研究对象,对海底捞火锅的营销现状及策略进行了分析与研究.首先分析疫情影响下新的竞争环境,进行宏观与微观环境的分析;其次,发现海底捞火锅目前存在下列问题:新菜品宣传力度不够、外送业务缺乏整体规划、外卖平台信息调控不当带来潜在风险、服务标准化程度过高缺乏个性化;最后,针对海底捞现存问题,结合问卷调查数据,根据相关理论提出了改进建议:加大新菜品宣传力度,加强外卖业务整体规划,加强外卖平台信息调控,把控服务力度进行精准营销,以期对海底捞的经营起到正向推动作用.

关键词：海底捞、餐饮企业、营销组合策略、差异化营销策略

分类号：F832.54(金融、银行)

资助基金：黑龙江省经济社会发展重点研究课题21312

在线出版日期：2022-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：53-55