关于银杏叶茶加工技术几点思考

摘要：

银杏叶除了能够治疗疾病外,还是一种重要的保健品资源.长期饮用银杏叶茶可以给人类带来健康.近年来,大多利用传统绿茶的生产工艺生产银杏叶茶.但由于银杏树鲜叶与茶树鲜叶有很大的差异,因此,我们不能完全按照绿茶生产工艺来生产银杏叶茶,而应根据其特点,探索出合理的生产工艺,生产优质银杏叶茶.从银杏叶茶工艺流程出发,分析了加工技术中各个步骤中应该注意的问题,以及在以前工艺的基础上提出了相应的改进措施,并对银杏叶茶加工业进行了展望.

关键词：银杏叶茶、加工、技术、问题

分类号：TS272(食品工业)

在线出版日期：2012-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：120-121