鲜食玉米保鲜三法

摘要：

@@ 采用甘藻聚糖液保鲜保鲜剂采用0.5%的甘藻聚糖水溶液.甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物为原料,通过酸解而制取的一种白色结晶粉末,其水溶液具有防虫、防腐等多种效果,可有效延长果蔬产品在常温下的保鲜期.先将甘藻聚糖溶于水,配制成5%的水溶液,使用时再加9倍的沸水,配制成0.5%的水溶液.将老嫩适中、籽粒饱满的新鲜玉米穗,保留1～2层内皮(以不裸露籽粒为宜),放入0.5%的甘藻聚糖水溶液中,浸渍5～10分钟,捞出并充分沥干水分.

机标关键词：鲜食、水溶液、聚糖、保鲜期、籽粒、食用植物、配制、结晶粉末、果蔬产品、玉米穗、保鲜剂、制取、原料、效果、糖液、酸解、水分、适中、使用、内皮

分类号：TS2;S63

在线出版日期：2008-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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